【紅藜】是什麼？【果膠】是什麼？【紅藜果膠】的五大營養成分！

紅藜果膠是什麼？

紅藜果膠其實是複合的食品，是由紅藜麥和蘋果果膠依比例製作而成，取紅藜麥豐富的營養素，與蘋果果膠的飽足感，結合成時下最健康、最安全的減重瘦身保健食品。以下介紹紅藜麥與蘋果果膠是什麼，兩者分別有什麼功能與功效。

紅藜麥是什麼？

藜麥（Quinoa），又稱印地安麥、昆諾阿藜、奎藜，外型和小麥相似，但藜麥其實不屬於我們熟悉的穀物類，而是莧科植物，所以藜麥又被稱為「假穀物」。

藜麥是南美洲原住民的傳統食物之一，是一種歷史非常悠久的糧食作物，大約在西元前7000年就有藜麥的蹤跡，至今仍係我們重要的食物之一。近年實驗亦指出，藜麥的單位膳食纖維含量是地瓜的 3 倍，蛋白質也較精緻的白米多出 2 倍之餘，營養價值高、富含蛋白質及微量營養素，使得聯合國糧食及農業組織（FAO）將西元2013年定為「國際藜麥年」，推廣種植、食用藜麥的種種好處，藜麥更被號稱是「播種於數千年前的未來植物」，而藜麥不含膽固醇，且易於消化的特性，使它可以用來製作多元、均衡的食物，為人類提供很好的營養成分來源。

蘋果果膠是什麼？

蘋果果膠（pectin）是一種天然的水溶性纖維素，從蘋果出生細胞的細胞間層萃取，通常呈現黃色或乳白色粉末狀。果膠富有飽足感，也常作為天然的食物添加劑，例如：果醬、果凍、優酪乳、冰棒等等。醫學上，則會運用果膠增加糞便的份量，並為其固型，用以治療便秘與腹瀉等症狀。

近年來，果膠的特性被發揚光大，成為深受歡迎的減肥產品成分之一，除了上述可以改善腸道健康外，還有助於調節血壓、管理體重、控制體內膽固醇等好處。

紅藜果膠的五大功效

高營養價值的紅藜麥與富有飽足感的果膠「強強聯手」，會產生什麼樣的火花呢？以下告訴你紅藜果膠五大功效，讓你對新興的紅藜果膠暸若指掌！

功效 1 ：補充營養

紅藜麥是高蛋白質的黃金植物，蛋白質重量比例佔藜麥14％之多，且具有完整的 9 種必須胺基酸、必須脂肪酸——Omega 3、6、9 ，兼顧人體一天所需營養。

功效 2 ：幫助消化

紅藜果膠是一種高纖產品，從果肉萃取的果膠屬於水溶性膳食纖維，能夠幫助腸胃消化，使排便順暢，同時穩定腸胃菌叢，促進消化道機能。

功效 3 ：增加飽足感

紅藜果膠拜植物細胞間隙的「高分子化合物」所賜，具有遇水膨脹的特性，因此，紅藜果膠有著強大的飽足感，是時常嘴饞、食量大卻想維持身形或控制體重的人的好選擇。

功效 4 ：調節熱量吸收

食用紅藜果膠時，紅藜果膠的植物纖維會在腸胃道發生作用，這些纖維會增加腸道蠕動，同時延緩消化的速度，因此，會延遲腸胃排空的時間，讓胃部維持更長時間的飽足感，讓人不會一直想進食，進而有助於穩定血糖濃度。

功效 5 ：調節生理機能

紅藜果膠有豐富的維生素B、E、抗氧化物質、植物纖維、礦物質及微量元素，對整體代謝與身體機能有很大的幫助。

小結

了解什麼是「紅藜果膠」後，相信你也能理解為什麼「紅藜果膠」會在健康產品的市場中異軍突起，且其完全天然的成分、多元的功能以及豐富的營養價值更是追求健康的你最好的選擇。