必知木鱉果5大功效！怎麼吃？什麼人不能吃？

木鱉果，一種外型奇特卻富含營養的台灣原生蔬菜。它雖然擁有多種健康功效，但並非所有人都適合食用！本文將介紹木鱉果的5大功效、食用方法及禁忌，幫助您更全面地了解木鱉果。

什麼是木鱉果

木鱉果，又稱夫妻果、天堂果、刺苦瓜或陰陽果，在東南亞地區十分常見，其外表呈橢圓形，成熟時由綠轉紅，表皮覆滿細刺。內含豐富的類胡蘿蔔素(Carotene)和茄紅素（Lycopene），使其不僅擁有鮮豔的橙紅色，更有豐富的營養價值。木鱉果在越南等地被視為滋補佳品，特別適合體質虛弱者、孩童及孕婦食用。此外，台灣近年也培育出了品質更佳的木鱉果品種，如「台東1號」。這種水果具有鮮甜的口感和高產量，逐漸成為市場上的養生新寵。

木鱉果5大功效

1. 調節身體機能

木鱉果富含omega-3脂肪酸等多種營養素，有助於提升體質，促進健康。經常食用適量木鱉果可以幫助調節身體機能，滋身補健，增強免疫力。

2. 保護眼睛

類胡蘿蔔素包含了α-胡蘿蔔素（α-carotene）、β-胡蘿蔔素（β-carotene），而木鱉果中的類胡蘿蔔素含量極高，是胡蘿蔔的15倍！這些胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A，幫助眼睛形成晶亮透明的保護膜，對於保護眼睛健康、預防夜盲症和黃斑部病變有重要作用。

3. 促進腸道健康

每100克木鱉果含有3.5克膳食纖維，比地瓜葉、秋葵、菠菜常見等蔬菜更高。膳食纖維能有效促進腸道蠕動，幫助改善便秘，維持腸道正常功能。

4. 降低癌症風險

木鱉果中的茄紅素是番茄的70倍，茄紅素可以抵抗體內自由基影響，自由基會損害細胞，使人衰老、生病，因此木鱉果中足量的茄紅素具有強效的抗氧化作用，能夠降低壞膽固醇，預防動脈硬化，減少心血管疾病的風險，更有研究指出茄紅素可以抑制癌細胞擴散，並促進身體抵抗癌症能力，可有效預防癌症。

5. 抗老化

木鱉果含有豐富的維生素E，與茄紅素一樣，維生素E亦是一種抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基損害，延緩衰老過程，保持年輕活力。

木鱉果禁忌 什麼人不能吃木鱉果？

木鱉果禁忌

不適合食用木鱉果的人

木鱉果怎麼吃（字數：152字）

木鱉果的食用方式多樣，常見的有燉湯、果汁等。

燉湯：去皮、去籽、切塊，與其他食材一起燉煮。

果汁：將深紅色假種皮打碎後煮過，再加蜂蜜等調味。

此外，市面上還有木鱉果膠囊、木鱉果油等產品，這些產品方便食用，適合現代快節奏生活。各種形式的木鱉果產品讓人們可以更靈活地攝取木鱉果中的營養，享受它帶來的健康益處。

在了解木鱉果的功效和禁忌後，您可以更安心地享受這種營養豐富的蔬菜，為健康加分！